Masters's Keuze Large

De grote Master's Keuze ontdekkingsbox bevat 6 wijnen die specifiek uitgekozen zijn door onze Lord Luxury Master of Wine. Een unieke, speelse en verrassende selectie wijnen.

DOMAINE DES VALANGES 2015 "LES CRAS", SAINT-VÉRAN

Indien u de Saint-Véran van het Domaine des Valanges reeds kent, zal u zonder enige twijfel deze nieuwe wijn appreciëren. De wijngaarden zijn gelegen op een domein uit één stuk van 1.5 hectare met een zuidelijke tot zuid-oostelijke oriëntatie op kalkstenen bodem. 60% wordt gevinifieerd in tanks en 40% op eikenhouten vaten met een mise sur lie van 9 maanden en een productie van 9000 flessen per jaar. Een aantrekkelijke, geparfumeerde en fruitige neus met rijke Chardonnay-tonen perfect in balans met de frisse, minerale accenten. In de mond verleidt hij door zijn volle, fruitige en verfijnde smaken. Een klassewijn die uitstekend past bij gepocheerde vis, wit vlees en geraffineerde voorgerechten.

DOMAINE LA SOUFRANDISE 2015 TERRA MEA, POUILLY-FUISSÉ

Deze zeer fraaie, witte wijn heeft veel karakter waarbij de typische Chardonnaysmaken heel mooi tot hun recht komen. In de neus heeft hij tonen van acacia, witte bloemen en perziken. Een zeer expressieve, frisse en genereuze wijn met veel fraîcheur afgewisseld met zeer ronde en zijdezachte smaken op het gehemelte. Hij past perfect bij wit vlees, schaaldieren en zeevruchten.

CHÂTEAU VALCOMBE 2016 EPICURE BLANC, VENTOUX

De 2016 is een groot succes. De aantrekkelijke samenstelling - 40% Grenache Blanc, 20% Roussane, 20% Clairette en 20% Bourboulenc van de oude wijnstokken die biologisch worden geteeld met beperkte opbrengst - zorgt voor een expressieve wijn met tonen van witte bloemen en fruit uit de boomgaard in de neus. Op het gehemelte is de wijn rond, levendig en kruidig, dan volgt het fruit met tonen van honing, ananas en gegrilde noten. Een zuivere wijn met veel persoonlijkheid die uitstekend past bij lichte maaltijden - zoals vegetarische schotels, visschotels en salades.

Château La Nerthe 2014, Châteauneuf-du-Pape

Deze wijn is een blend van Grenache blanc 35 % , Roussanne 33 %, Bourboulenc 18 % en Clairette 14 %. De gisting van de Roussanne gebeurt in vaten van 228 liter (pièces) (met één derde nieuwe vaten) en wordt opgevoed op haar droesem (lies fines). De andere druiven worden eerst gevinifieerd in inox kuipen met temperatuurcontrole en bewaard op hun droesem. De wijn heeft een lichtgele kleur met groene schitteringen, een expressieve neus met tonen van wit fruit, brioche en gekonfijte citrusvruchten. In de mond heeft de wijn enerzijds mooie, frisse accenten en anderzijds ronde en vettige tonen met opnieuw de expressie van het witte en het gekonfijte fruit. De afdronk is lang met vleugjes gebrande koffie, florale toetsen, ananas – alles mooi omfloerst door een aangename, zoete toets. Een prachtige witte wijn op te dienen bij gegrilde vis, gevogelte, vegetarische schotels en kazen.

Domaine David 2010 Clos du Ferré, Goulaine, Muscadet-Sèvre-et-Maine

Deze lievelingswijn van meerdere sommeliers toont aan waartoe een grote Muscadet in staat is. Hij is voor 100 % samengesteld uit het druivenras Melon de Bourgogne, afkomstig van een perceel dat 'Goulaine' wordt genoemd, en waar de wijnranken ouder zijn dan 55 jaar. Deze wijn wordt gemaakt met autochtone gisten en laat men 18 tot 24 maanden rusten op zijn droesem (lies). Deze methode van langdurig contact van het sap met de droesem geeft aan de wijn een rijkdom en romigheid zonder dat de zilte en frisse toets, typisch voor een wijn uit een zeeklimaat, verloren gaat. In de neus heeft de wijn aroma's van pompelmoes en knoppen van de cassisplant die in de mond uitmonden in tonen van gegrilde amandelen en mineraliteit. Een heerlijke wijn met een fraaie toets umami, die perfect te combineren valt met oesters, schaal-, schelpdieren en vis.

Weingut Dreissigacker 2016 Organic Riesling Trocken, Rheinhessen

Jochen Dreissigacker is momenteel één van de Duitste jonge wijnbouwers met veel talent. Hij bewerkt zijn wijngaard op biologische wijze in de regio van Bechtheim - in het gebied Rheinhessen. Deze Riesling wordt manueel geoogst en op lage temperatuur vergist om zijn natuurlijke zuiverheid, fruitigheid en frisheid te bewaren. Hij is elegant met een mooi evenwicht en aroma's van geel fruit (kwetsen, perziken en abrikozen) en een lange en frisse finale. Jong te drinken met salades, vis en vegetarische schotels.